【酱酒之魂在风味】
初心酒庄在其建立之初便将【攀登酱酒风味之巅】确定为立庄之本，也是初心酒庄全体酿酒师的酿造初心。
自2009年创立初心品牌以来，十余年的时间中，首代主理人王杰飞先生带领着全体酿酒师不断探索，只为酿造出梦想中的风味杰作。终于，在无数次尝试之后，2023年，初心酒庄终于打磨出两款令所有酿酒师兴奋不已的产品——【如初】与【归心】。其丰富的风味与协调的口感，让所有酿酒师感到自豪。
于是，初心酒庄很快体现出它在行业里的独特性：一是对于酱酒风味表达的极致追求与独特理解；二是全行业最为聚焦的产品线——目前仅有【如初】与【归心】两款产品。
那么，【如初】和【归心】究竟是怎样的两款酿造作品，足以让初心酒庄一众茅台镇资深酿酒师感到自豪非凡呢？
首先，这两款酒代表了初心酒庄对于酱香酒风味的探索与理解。
【如初】是对经典酱香进行深度传承与创新的作品。它就像春风得意的状元郎，有着酱酒门第的经典风格，但也以独特的花果香气，增加了一份酱酒少有的清新。
【归心】则是初心酒庄风味表达的集大成者，是最具初心酒庄风格的酿造作品。相比于如初的锋芒毕露，归心更像是一款充满探索乐趣的风味宫殿，品鉴者能够在其中感受到精妙绝伦的风味设计，在邂逅期待中的风味的同时，又总能发掘到预期之外的惊喜风味。
这，便是初心酒庄成立至今，打磨出的两款风味杰作。
同时酒庄也采取了更为专业和国际化的表达，将酱酒的复杂风味进行了精细的拆解，以更为精准的方式传递出来。
【如初】的推荐品鉴时间是28分钟，从头至尾消费者可以体会到3个层次的香气以及5个层次的味觉体验。
【归心】的整体体验则更为精巧，有4个香气的变化层次以及超过7种典型的味觉风格。其中酱酒、老酒的陈年香气更是独树一帜。
如今两款产品正式推向市场，初心酱酒，希望以这两款产品结交更多的品鉴者，也让更多的品鉴者回归到酱酒的风味探索乐趣之中。相信“酱酒之魂在风味”的口号会被更多品鉴者所感受、所认可。