分类：四川特产
产地：四川省雅安市
蒙山茶，四川省雅安市特产，中国国家地理标志产品。迄今为止，能够证明的最早开始人工茶树种植的地方是四川的蒙顶山。蒙山优良的地理环境适宜发展茶叶生产，候温和，雨量充沛，四季分明，为茶树的生长和有益内含物质的形成提供了得天独厚的气候条件。蒙山茶属绿茶类，特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶，在制作上不发酵，制作工序因各茶种各有不同。蒙山茶甜香浓郁，汤黄绿亮，味甘鲜醇，叶底黄绿明亮，黄芽扁平挺直，色黄油润，金芽披毫。甘露紧秀银毫，翠绿油润，万春银叶紧细披毫，嫩绿油润，玉叶长春紧细多毫，墨绿油润。
分类：四川特产
产地：四川泸州
泸州老窖发源于中国酒城四川省泸州市，被称为浓香鼻祖，酒中泰斗。城以酒兴，酒以城名，自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代，泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。泸州老窖酒传统酿造技艺由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。由于泸州老窖酒沿用几千年来的传统工艺、操作、设备，使中国白酒在世界酒林中独树一帜，充分显示了中国酿酒技艺源远流长，是中华民族珍贵的遗产。
分类：四川特产
产地：四川省苍溪县
苍溪猕猴桃，四川省苍溪县特产，中国国家地理标志产品。猕猴桃也称狐狸桃、藤梨、羊桃等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。苍溪猕猴桃具有较高的营养价值和药用价值，富含多种维生素等营养物质，营养价值属果中之冠，可以作为一种饮料治疗坏血病，当头发稀疏没有光泽，可以使用猕猴桃汁洗头发一周，能增加头发活力；除此之外，由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。苍溪猕猴桃价值较高，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
分类：四川特产
产地：成都市郫都区
郫县豆瓣是四川地区-四川省-成都市郫都区（旧称郫县）的特产，也是中国地理标志产品。郫县豆瓣历史悠久，相传明末清初，湖广填四川，福建汀州府孝感乡翠享村人，陈逸仙迁入郫县，子孙繁衍，久居其地，人称陈家笆子门。1688年（清康熙年间），陈氏族人无意之中用晒干后的葫豆拌入辣椒和少量食盐，用来调味佐餐，不料竟香甜可口，胃口大开，这就是郫县豆瓣的雏形。后郫县豆瓣生产工艺逐渐成熟，色泽红润、味辣香醇、瓣子酥脆、粘稠绒实，口感更胜一筹。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有川菜之魂之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录 。
分类：四川特产
产地：四川省成都市
蜀锦，四川省成都市特产，中国国家地理标志产品。蜀锦是中国四川生产彩锦，已有两千年的历史。成都市地处四川盆地西部边缘，属于亚热带湿润季风气候区，气候温暖，四季分明，无霜期长，雨量充沛，日照较少。土壤肥沃、类型多样，生物资源丰富，具备了蜀锦需要的桑蚕丝及草木植物染料为主要原料。蜀锦织品经纬比例恰当，图案清晰，色彩丰富，花型饱满，工艺精美。蜀锦分为经锦和纬锦两大类。以多重彩经起花的蜀锦为经锦，以多重彩纬起花的蜀锦为纬锦，其中经锦工艺是蜀锦独有的，在传统丝织工艺锦缎的生产中，历史悠久，影响深远。与南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起，并称为中国的四大名锦。
分类：四川特产
产地：四川省成都市
蜀绣，四川省成都市特产，中国国家地理标志产品。蜀绣的发展基于蜀地富饶，尤其是所产丝帛质好量大。据文献记载，蜀国最早的君王蚕丛已经懂得养殖桑蚕。汉末三国时，蜀锦蜀绣就已经驰名天下，作为珍稀而昂贵的丝织品，蜀国经常用它交换北方的战马或其他物资。蜀绣常用晕针来表现绣物的质感，体现绣物的光、色、形，把绣 物绣得惟妙惟肖。它还采用线条绣，在洁白的软缎面料上运用晕、纱、滚、藏、切等技法，以针代笔，以线作墨，绣出来的花纹线条流畅、色调柔和。蜀绣起源于川西民间的蜀绣，由于受地理环境、风俗习惯、文化艺术等各方面的影响，经过长期的不断发展，逐渐形成了严谨细腻、光亮平整、构图疏朗、浑厚圆润、色彩明快的独特风格。
分类：四川特产
产地：四川省宜宾市
五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着4000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料， 以包包曲为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的跑窖法工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛传统工艺特色 等一百多道工序酿造而成，在五粮液酒的生产过程中，总结提炼出种、酿、选、陈、调五字秘诀， 以香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称的独特风格闻名于世。
分类：四川特产
产地：四川
四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。四川腊肉，历史悠久，中外驰名。四川腊肉制法有五种，其中青城山刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。四川腊肉除口感独特外，还具有较高的营养价值，磷、钾、钠等含量丰富，具有开胃祛寒、消食等功效。
分类：四川特产
产地：四川省乐山市
峨眉山茶，四川省乐山市特产，中国国家地理标志产品。峨眉山茶历史悠久，早在春秋战国时期，鬼谷子先生（姓王名翊），择峨眉山雷洞坪山崖的洞穴作为修炼栖身之处，尤喜山林中的古茶，汲泉煮之。后汉武帝时期，将这种茶取名为峨眉雪茗，经过长时间的不断发展，制作工艺不断精进，发展为如今的峨眉山茶。峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽，营养丰富，富含做种营养物质，有提神醒脑之功效。
分类：四川特产
产地：四川省绵竹市剑南镇
剑南春酒，四川省绵竹市剑南镇特产，中国国家地理标志产品，与赵坡茶、绵竹年画并称为绵竹三绝。剑南春酒历史悠久，在唐朝，剑南春作为宫廷御酒而载于《旧唐书德宗本纪》。这是唯一载入正史的四川名酒，也是中国迄今唯一尚存的唐代名酒。剑南春酒以高梁、大米、糯米、小麦、玉米五粮为原料，用小麦制成中高温曲，泥窖固态低温发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存，精心勾兑等工艺成型。在剑南春酒传统酿造技艺中，历有低温入窖，粮糟缓慢糖化、发酵升温成酒的总结。产品芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润，具有典型独特的风格。
